多年前棉花胡同里有家夫妻店卖甘肃酿皮，现在这家应该不是那一家，但是基本味道是对的，酿皮很厚实，辣子的味道也很扎实，卫生在小店里也属于相当不错的，唯一就是面筋发的不太够，孔隙少，入味就不足了。 周边的胡同还比较整洁，走走逛逛很舒服，有些门头门脸颇具特色。

胡同里的一家都不能说是饭馆，应该叫快餐店，店主是个甘肃的姐姐，价格很亲民，主打价廉物美，要说吃环境，哪就没必要了。他们家面皮和靠近积水潭医院的天水人家有相似的地方，但还不完全一样。如果喜欢甘肃擀面皮的可以试试！！！

👀探店博主还有多久到达战场？护国寺街附近的“鞋底火烧”大家都去了，“重庆小菜馆”大家都去了，“天水人家”大家都去了，“金福源米粉煲仔饭”大家也去了。一直没来这，果然是嫌弃这里环境简陋吗？ 🙌有一说一，他家环境确实简陋。算是我这些年吃过的饭馆里最简陋那个了，没有之一。就民房改的，通风也不好，屋里还有热水器[流汗]。屋门口弄了个铁台子，几个板凳，就算饭桌了。不过他家这种真是足足的烟火气，我总觉得，只有在这种地方吃饭，才可能吃到你大饭馆里吃不到的东西！和他们从家乡带过来那个原汁原味的记忆！ 「干拌面」我吃的就是这款了。其实我有考虑问老板，她最推荐或者最拿手哪个，但还是没问出来，毕竟人和人的口味差异巨大。不过，菜单里写在第一个的，我相信是她最熟悉的，所以就要干拌面了。老板娘就赶出来办张面皮，揪面片一样往锅里扔……我以为干拌面是面条哇？而且这样的话，菜单里的揪面片到底是啥？真的没给我做错吗？ 这面老板给加了一勺子肉汤，里面有肉丁和豆干丁，额外码了青菜。我又自己加了蒜汁和辣子，毕竟，感觉吃西北面食不放辣子，没灵魂。 虽然这干拌面的汤水比我想象里多，但真是好吃。一股子卤肉汤+油泼辣子+蒜水的浓香，真是停不下筷子了，到最后索性端起碗来咕噜咕噜，一扫而净！ [服务铃]我觉得下次有机会再试试别的。希望我能顺利问出老板，她最推荐哪个。话说，他家好像最近涨价了不止一次。看着那个炒拉条和炒面片的价格，联想到这个场地成本，我陷入了沉思。体验于2024年4月。