厦门记忆的关键词有很多,但作为一个土生土长的厦门人,最难忘的还是街角的沙茶面摊。不止怀念其风味,还有面碗里承载的记忆。 转眼数十年,小摊随变化不知去向,一同消失的还有那熟悉、温暖的沙茶风味。 拜访了大半个厦门岛,走遍大街小巷,我们成功还原了那辣中带香、香中显鲜、层次分明的独特风味,得益于时代的进步,优质的食材也使风味更加鲜美地道。 希望这里的一碗沙茶面,能带你回到我熟悉的街角,那个肆意做梦的地方。一口鲜香,唤醒味蕾的记忆,一碗沙茶面,重回懵懂的少年时光