来到安阳老家吃啥呢，那必须是扁粉菜了。 铁西清华园中园附近，门面不大，生意却是不成正比，因为根本坐不下。 扁粉菜现点现打，粉条+小白菜🥬+豆腐+血+蒜苗连汤一切打到碗里，辣椒连盆放在粉条上，可以保温辣椒不会凝固，会问你要不要加辣或者微辣，旁边🈶蒜汁可以自己根据喜好打取。 粉条筋道、豆腐和血软烂、小白菜清脆爽口，高汤浓郁，汤菜来说汤绝对是重中之重，加上辣椒和蒜汁的加持真是得劲啊。 油饼绝对是扁粉菜的绝佳搭档，油饼泡在汤汁里外酥里嫩，已经不知用什么词语来形容了。可能对于没有吃过的食客来说可能不会有这种感觉。

安阳的扁粉菜超级像成都的酸辣粉不加醋的味道，辣椒油也香，而且终于看到了中原地区罕见的绿叶蔬菜做配菜～上海青……虽然作为四川人，早饭一般不吃辣，但那天我还是把它吃完了，还蘸了油饼，很好，非常符合我的口味。