人们对于记忆中的味道，总是格外的执著并且挑剔。就好像六金餐厅的开始，因为老板在新加坡留学多年，忘不了那儿的味道，碍于想念却不可及的距离，索性自己开了家店。似是任性，却也温馨。 为了还原这一美味记忆，老板亲自飞往新加坡，找到来自广东的大厨坐镇。从寻找清远鸡的供应链，到选用不同的米，研究秘制的酱料，终于在杭州成功复刻出回忆中的味道。2015年的时候，六金海南鸡饭正式开业了。 店内主打海南鸡饭，精选来广东清远鸡，每日将其与高汤焖煮数小时，精心烹饪，只为传递纯粹和正宗的味道。与此同时，店内招牌菜品的原材料均是通过专门的供应链直送至店内，以保证向顾客诠释地道新加坡风味。