一年多没吃兆了，以前只要想吃日料就会来，不管是用餐体验还是美味程度都让人满意。去年听闻谭师傅不在店了，也看到闭店一阵，这次来前心里还是有点忐忑。洪（没错？）师傅是紫檀出来的，才来长沙一个多月，看得出来他也在适应和调整 醋冻松叶蟹应该是必有的酒肴，开场就被强烈的酸打开味蕾，八爪鱼真是太美味了，两片完全不够吃！追加了葡萄虾，小爆汁，确实比牡丹虾美味多了哈哈哈[点赞]其他美味看图品[笑脸]师傅的醋饭是我能接受的，每捏一个都会介绍一下口感，对食物的细节还是比较有要求。 总的来说没有失望，即使换了师傅也调整了些菜单和风味，依然是好吃的[鼓掌]

以后还是不能单纯为了保级才写点评了。作为在长沙的日料首选，主厨都换了三个了才写了两次评论。 一般来说换了三次主厨大多意味着出品不稳定，但兆一直保持着较高的水准。新来的主厨应该是大湾区那边来的，对套餐里的菜品有着自己独特的理解，带来了一些新鲜的体验，期待后续表现。

预约制用餐，环境很好还算安静，毕竟是板前用餐，人比较多，无法做到完全安静，师傅会认真介绍每道菜 「醋冻松叶蟹」最喜欢的一道菜，微酸的醋味和蟹肉配在一起，尝起来酸酸甜甜的 「海胆」海胆很新鲜，吃起来也是甜甜的口感 「赤贝寿司」贝类是生的，本人不爱吃生食，所以吃起来很难受 「玉子烧」浓浓的鸡蛋味，中间有点流心，软软甜甜 「金枪鱼大腹」大腹真的很肥，吃到嘴里感觉满嘴流油 「柔煮章鱼」章鱼加了芥末酱，是熟食，吃起来口感很独特 蜜瓜很甜，但是冰淇淋很奇怪里面应该是放了醋，吃起来很奇怪