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Hongjie Old Hot Pot (Beijing Shou Shop)

Hongjie Old Hot Pot (Beijing Shou Shop)

鸿姐老火锅(北京首店)
Chongqing Hot Pot · Chaoyang, Beijing
HOURS
Closed
DIANPING
(14K)
4.4
AVG. COST
¥137

About

“他们都喊我鸿姐!我是地道的重庆人,从小就喜欢吃火锅,每次吃完都巴适得很。但是巴适的锅底都得炒。”鸿姐叫自己老火锅,这是对祖辈技艺的坚守,更是对正宗重庆火锅的追求。 一锅底料需要30+道工序、翻炒3000+次、炒制3个小时,翻炒间,锅底的香气在方圆几百米外弥散开来。靠着这份炒料技术,鸿姐在上海的第一街边小店吸引无数食客前来打卡,创下过排队2000+的成绩。 用锅底香气吸引,用真材实料打动。“有些涮菜和材料必须用重庆的噻!锅底做得再好,涮菜太撇了也不得行。”靠着鸿姐这份执拗的坚守,一个又一个故事在沸腾的锅底前发生,— —人间烟火,生活如沸。

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Ratings & Reviews

4.4
(14,197)
朋友推荐好多次的火锅店,终于有时间来打卡了! [米饭]口味:太正宗的重庆火锅了,和我在重庆吃的口味差不多!菜品选择也很多!「鲜鸭血」「八秒土豆丝」「脆毛肚」「大刀腰片」「蟹柳」必须要点的!太太太好吃了!锅底越煮越有味道,都不需要蘸香油了。 [薄荷]环境:地理位置很好找的,装修风格很重庆,店里干净,虽然是火锅店,但是店里一点不油腻。 [服务铃]服务:服务态度很好!很喜欢!👍🏻
耳朵**
Last year
[薄荷]环境:有室外,不过去的比较晚,坐到屋里了,人不是很多,比较安静,室内装修比较的怀旧 [米饭]口味:「脆毛肚」毛肚涮火锅绝配,「糊辣壳牛肉」这个牛肉也很推荐,喜欢吃辣的一点要尝一下,锅底我们点了中辣的,越吃越辣[色] [服务铃]服务:其实整体体验都还可以,就是服务挺让人不理解的,我们点了一个甜品绵绵冰,大厅就我们一桌顾客,员工都在打闹,我的甜品下单了二十来分钟没有上,我催了一下,听见吧台的服务员喊着:“阿姨,有个甜品快做一下”,当时我就去买单要走了,我听到了还没有开始做呢,到吧台后我说我打得车到了,甜品给我退了吧,吧台服务员问:“阿姨,做好了吗?”,阿姨回答做好了,我说那上吧,我就取消了车,回到座位上又等了小十分钟才给我端上来,真的挺不能理解的,就我们一桌顾客,一共一个甜品,将近一个小时上桌,就是死活不给退……
甜**
Last year
昨天刚打卡鸿姐老火锅,锅底是正宗的重庆老火锅味儿,牛油香特别浓郁,越煮越醇厚不发苦。嫩牛肉涮完嫩到入口即化,贡菜干干脆脆超入味。服务员加汤很及时,全程不用喊人,4.4星的评分特别准确,性价比也在线,下次还会再来刷锅!
食*
Last year

Good to Know

Free Wi-Fi
Accepts Credit Cards
Delivery
Smoking Allowed
High Chairs
Large Tables
Private Rooms
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Accepts Credit Cards
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Smoking Allowed
High Chairs
Large Tables
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