2022年初一位朋友推荐说一个朋友特别喜欢吃烧鸟，想找一位厉害的大厨合作开一家烧鸟店，刚开始我以为他是一时兴起，没想到他真的三顾茅庐，就是因为他的这种精神打动了我，所以我们一起开了“大鸟烧鸟”只做烧鸟 我们大家一起商量，决定做一家有特色的烧鸟，以东京街边店为蓝图！从装修到菜品，我们秉承还原最真实的日本街边小酒馆风格，精挑细选食材，走访调查，终于做出了较满意的“大鸟烧鸟” “大鸟烧鸟”店主推鸡料理，但是我们不仅有烧鸟店的菜品而且我们还进行了升级，炉端烧料理，刺身，寿司，烤鱼，和自制料理，再根据安徽人的口味和味形，进行了大量的研究，