首先就是分量大，比南方，比内地分量大很多。尤其是羊肉串，直接3串管饱[呲牙]，大口吃肉的感觉真的爽。肉也是新鲜的肉，不是那种提前腌制好的冻货。面的话按内地的叫法可以叫干拌盖面，面条比较偏硬一点，味道也还可以的，凉粉好吃里面还有鹰嘴豆

来喀什的第一餐，朋友推荐很红的新疆菜，强烈推荐羊肉串，大盘鸡，自制酸奶，手抓肉，肉质非常鲜嫩，性价比很高！