很多年老店了，口味如一，方便快捷

◾️📝总结：4⭐️二十年老店，小料满满一层，看着直流口水，说是四川风味，有本地化改良 ◾️🍜牛肉燃面：堆满小料的面碗端上来还是挺惊艳的🤤趁热拌匀，有点像吃热干面的感觉，🌶四川风味经过本地化改良过 ◾️💰价位：人均14 ◾️📍位置：汝河路汝河小区北门向东20米路南 ◾️🌳环境服务🍷：住改商的老店虽结构不占优势，但整体用餐环境还不错👍

时隔多年再次打卡老张燃面馆，一进店就被老板夫妻俩更显热情的招呼暖到。店内的左侧点单、煮面、拌料一条龙，右侧干净整齐码着下酒小菜，熟悉的布局没半点变化。 店内的扣碗做得非常不错，早些年的时候，扣碗是需要抢才能拿到手的。小酥肉跟排骨是店内两款主打菜品，腌制入味，裹面油炸，再上笼加入调味汁蒸透。入口粉糯软烂，肉质较厚的部位还带着劲道，咸香鲜，汤汁用来拌米饭那真是美味。无奈这是家面馆，打包带走自己回家蒸上一锅米饭，非常满足。 店内的燃面分为牛肉跟大肉，推荐大肉的，油脂更多，口感更润一些。花生、芽菜、小葱、红油、调料汁粉，一定要耐心搅拌。搅拌得每一根面条都包裹均匀，才能让每一口的味道都一致性高。面条劲道，又带着柔软的口感，红油的复合味，一口一口在口腔回转。 燃面一定不要点微辣，就正常辣度最好，微辣的口感还是稍微寡淡些。