早上来一碗热乎乎的嘎巴菜真是太舒服了！买了一碗嘎巴菜，一碗老豆腐，一根果子一共花了9块5，这嘎巴菜泡完了挺软乎的，美中不足就是有点淡，可能我口重吧。果子还挺好，吃起来不错。老豆腐不知道怎么样，不过麻麻说味道不错。

又来金环吃早点了，可能公休日去的晚了－些，顾客比较少，有富余座位了[愉快] 不知点评为什么总给这里写成停业？明明始终开门纳客却罔顾事实，每次一查找都显示停业，让人无语了！！！ 「白豆腐」特别好吃，地道👍[强] 「赠送的小咸菜」原来是圆白菜，这次看到改成了黄瓜，更加清香可口[强] …

天津有很多民私营小老板的店铺，店名像是九十年代以前带着国营集体的痕迹，比如某某早点部，给人以比较信赖的感觉。这家是在水西园菜市场的旁边，环境一般，但餐品品质味道还行，价格不贵经济实惠，关键大多都是周边居民不用排队人少清静。感谢@筱筱9106 的推荐，发这一篇也犹豫，千万别炒作成网红挤兑的大家吃个早点人多跟打架似的啊[偷笑] 「糖皮果子」2.5元一个的糖果子（北京叫糖油饼，保定叫糖片）个不大但形状颜色可圈可点，糖壳不是很焦但有脆感且甜度自然。原想再买一个鸡蛋果子（北京叫炸荷包沧州叫炸老虎濮阳叫炸蛤蟆衡水叫炸布袋…）”，又一琢磨算了，最近忌吃油荤，糖果子已是“破戒”了[捂脸] 「锅巴菜」天津必须说嘎巴菜，4.5元一碗，卤汁调的适中，于清淡中显现香度口感，不像很多人流量大的店，用酱豆腐的咸味打头阵。不知这家是不是清真馆子，但绿豆面嘎巴的清爽口感中确有牛羊骨汤回民味道[呲牙] 「豆浆」1元一碗，老天津习惯说浆子，且必须大锅熬制的那种像热牛奶一样表面起一层皮的那种传统原豆味。很多年轻人不大喜欢铁锅现熬的铁锈豆腥味道，因而如今大多改成不锈钢桶加工，更有像北京这种快节奏城市的很多店铺，普遍用经过工厂处理的低成本豆粉去快速溶解[闭嘴] 「果子」无矾果子1.5元，用“老郭”的话讲炸得必须是一尺多长棕红色挺挺立立的那种。这个自感“度量”太小没买看旁边人吃的，还想吃“果头”，原指为保证油条油饼标准形状份量而掐下来的零碎面团，剩多少揉在一起炸多少，炸得会更浸透。后来演变成比北京油饼厚一些比京津郊区的果子饼小一些比西北油香大一些的方形炸果子[发呆] [困]有一种说法，说在天津吃早点一个月不重样，很多不熟悉天津的人对此表示质疑。其实这是将早点细分化的说法儿，中西和亚洲及国内各地各式样早餐不去赘述，天津本地的各类小吃这里也不啰嗦，单这一个小小的早点部来说，就有着果子果篦果头糖果子鸡蛋果子大饼大饼鸡蛋茶鸡蛋窝头饽饽锅巴菜卤汁老豆腐白豆腐豆浆鸡蛋汤云吞方便面等等，组合交换着吃也得10天以上[偷笑]