因为离家很近所以经常吃这家，好吃 就是有点辣。也许是我不太适合这个辣度。凉皮的形态和口味，随地域而异，大致可分为两大流派：一是以陕西为代表的“硬面凉皮”，其质地较韧，口感劲道；二是以河南、山西等地为主的“软面凉皮”，质地更为柔滑，口感细腻。在调料方面，陕西凉皮常配以辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等，酸辣爽口；而河南等地的凉皮则偏爱花生酱、酱油、葱花等，味道醇厚。进入现代社会，凉皮的制作技术不断革新，食材更加多样化，不仅有传统的面粉凉皮，还有以米浆、绿豆淀粉等为原料的凉皮，满足了不同人群的口味需求。

好吃

这家拌菜的位置是在哈特商场里头，得稍微仔细找一下。 他家真的是一家开了很久的店了，小时候我就经常让我妈给我买他家的拌菜，后面又看他家上了凉皮冷面啥的。 老板人很热情，平时也与人为善，味道也没话说，好吃，是偏甜咸口的