喜欢吃寿司的朋友，对于「板前」应该不陌生，但不见得能搞清楚是什么意思。「板前」一词原本是指厨房或调理场放置「まな板」（砧板）的调理台，后来衍生为在和食专门店工作的职人，简单说就是日本料理的师傅 如今也有「料理长」的意思在内，和「料理人」一词的差别在于，「板前」是专指「日本料理」的料理人，而无论是中华料理、法国菜或是其它等等的厨师，都可以称为料理人。 而悦.板前料理，则料理人为食客甄选新鲜高品质的食材，在板前展示新鲜现做的料理，店内有大厅，有包房，环境静谧雅致，原木日式风格，适合朋友聚餐，商务接待以及情侣约会。