臻品鮰鱼，非遗经典。鮰鱼作为名贵的淡水鱼，肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，是一般长江无鳞鱼所不能及的鱼，民间更有“不吃鮰鱼，不知鱼味”的说法，而鲜美的鮰鱼也深受武汉人喜爱。 一代名师，传承鮰味。「鮰归」由第四代鮰鱼大王孙昌弼大师的弟子，楚菜名厨甘泉主理，寓意老字号的回归，品牌重在打造湖北非遗技艺传承的鮰鱼文化，不仅要让健康生态食材回归故里，更要让传统饮食文化的情怀回归。 鮰韵春秋，归心云水。回归东方美学，体验自然食趣，「鮰归」秉承“臻原·钜艺·归真·圣合”的品牌价值观，匠心打造别具意蕴的用餐环境，入内移步换景，空间中园林的植入错落有致、生机盎然，带来回归自然的体验。