冯大厨”是赵县建设西路一家饭店的名字，大厨其实炒的是家常菜，不过菜的色香味的确是大厨的规格。 冯大厨叫冯晓磊，西纪豪村人。曾在石家庄河北饭店和省jun区大院的大厨。去年看了这家饭店，根据当地人消费习惯和口味，主打家常菜。菜的价格大多20到40元一例。个别滋补菜比较贵将近百元，比如牛羊三宝。 今天，有朋友看望父母，老人愿意到离家近些的饭店吃饭，就选在了冯家大厨。五个人要了六个菜，口感以软为主。 手撕麻椒鸡是他家自己煮的，也是店里的招牌菜。这是一道经典川菜，还是网红鸡——麻椒鸡。吃着又麻又辣，麻而不燥，辣而不辛，不腥不柴，没有吃过的话吃一次肯定会爱上，吃多也不怕胖。麻椒鸡鸡肉吃着很嫩滑入味，鸡皮很有弹性，很开胃。 第一次点大虾开背鱼。这道菜鱼虾同蒸，一条鲈鱼，几只鲜虾，加点粉丝蒸上八九分钟。鲜味无敌。 喜欢吃肉的都爱点梅菜扣肉，虽说很多饭店里都有，但口感会有差异，发腥发柴是通病。这道菜经冯大厨做出，软糯咸香，略带回甘。梅干菜和五花肉搭配，吸收了油脂和汤汁，而五花肉又浸染了梅干菜的清香，味道很棒。 木须肉是一道传统经典菜，由于食材普通，几乎家家饭店都有。主要食材为五花肉、胡萝卜、黄瓜和木耳和鸡蛋。荤素搭配，好吃又解馋。最后上的是一盆肉末鸡蛋羹，鲜香滑嫩，入口即化，特别适合老年人食用。总之，这是一次不错的用餐体验。