影响生鲜盈利的因素包含产品质量加价率、损耗控制、定货准确性、税率差异、经营思路、门店现场管理等。上述问题都是导致生鲜经营没有利润甚至出现大面积亏损的主要原因。忽略任何一个问题都可能导致其他一切努力白费。盈利问题自然是最最核心问题，要想把生鲜经营好，基本功不可忽略，今天我们就一起来看看生鲜经营的基本功。