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Old Station Mianxian Hu Jiangmuya
Old Station Mianxian Hu Jiangmuya
旧车站面线糊姜母鸭
Fujian Cuisine ·
Anxi, Quanzhou, Fujian
Directions
HOURS
Open
DIANPING
(13)
3.9
AVG. COST
¥16
Recommended dishes
面线糊汤底
醋肉
大肠
鸭血
豆腐
卤蛋
鸭胗
姜母鸭
猪肺
Open Dianping
Ratings & Reviews
就是经典的一款面线糊,丰俭由人,十块钱能吃二十块钱也能吃,醋肉和五香都很不错,唯一不好的是店内不禁烟,建议打包带走比较好。 [薄荷]环境:不禁烟,不好 面线糊是用纸碗装的,吃完就扔了倒也不用担心餐具不干净。就是那个男的老板抽烟,哎呀,就很不适合在店里面吃的感觉
面线糊作为闽南地区的传统美食,堪称舌尖上的温柔慰藉。这道看似朴素的小吃,以极细的面线为基底,在熬煮数小时的猪骨或海鲜高汤中逐渐舒展,融入大地鱼干的烟熏香与红葱头的焦甜,最终呈现出琥珀色的半透明糊状质地。入口的瞬间,细若游丝的面线携裹着浓稠鲜美的汤汁滑过喉头,无需咀嚼便化作暖流淌入胃袋。点睛之笔在于丰俭由人的浇头——脆弹的卤大肠、肥嫩的鲜蚵仔、弹牙的鱿鱼圈在舌尖交织出层次分明的海洋气息,撒上的白胡椒粉与芹菜碎则让味觉层次愈发立体。无论是凌晨时分的宵夜摊还是晨光初露的早餐铺,这碗氤氲着人间烟火气的温暖料理,总能用恰到好处的咸鲜熨帖每个饥肠辘辘的灵魂,堪称闽南饮食文化中「大道至简」的完美诠释。
这家的姜母鸭令人难忘!鸭肉紧实,被浓郁的姜香完美渗透,每一丝纤维都饱含醇厚滋味。锅底的姜片微焦香甜,米酒的加入更增独特风味。炖煮火候恰到好处,吃起来暖身又解馋。店铺环境虽不华丽,但整洁有序。服务热情,上菜速度快。性价比超高,是冬日滋补的绝佳选择,值得反复品尝。
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Details
Hours
Every Day
7:00
AM
–
12:00
AM
Open
Address
Fengshan Road and Xin'an Road Intersection Southeast 40 Meters, Anxi
Quanzhou
Fujian China
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Dianping