算是红油辣子添辣效果和染色效果最顶的一集。 臊子选取一手特色的牛肚，臊子已经炒制油浸过，牛肚已经松散，那股麻辣鲜香的味已经钻进去了，很好吃。 粉条是细粉的类型，滑溜的很，但是粘上这次的辣椒灰，会比较呛，嗦起来要谨慎小心。 小料里有自己腌制的酸萝卜，虽然简单但酸辣尚可，可以当个简单的补充小臊子。