“德香苑”与传统北京烤鸭最大的不同，就是将“北京烤鸭”与“火锅”结合。大家对“火锅”并不陌生，这种模式现在看来，很多人也觉得很简单，现在，我们就给大家讲讲“德香苑”北京烤鸭诞生的故事。 “北京烤鸭”，都是以中餐的方式，出现在大众的面前，而且只有北京、上海等大城市才有，价格也很高，算是皇家级的奢侈消费品。李后红当时的梦想是，“让烤鸭飞进千家万户，人人都吃得起，想吃就能吃得到。 德香苑北京烤鸭采用传统明火挂炉烤制而成，果木现烤，其颜色色泽枣红，油光润泽，皮质酥脆并散发天然果香味，配以荷叶饼、黄瓜丝、葱、酱食用，肥而不腻。再配以餐厅各种滋补、麻辣火锅和各种新鲜蔬菜做到食而不腻。