狗肉是提前煮熟的，来客人现切，按需点单，切完称重。加香料煮成火锅，蔬菜免费，青菜、萝卜、宽粉。有炒饭。 三个人称了两斤半狗肉，225，老板送了骨架和三颗蛋，因为很喜欢粉和萝卜，吃完老板又给加了一盆。大概剩了三分之一肉，可以打包。老板娘还给打包了蘸料。 狗肉火锅并不会有奇怪的味道，不要怕，没有吃过可以尝试，汤也很仙，萝卜蔬菜粉煮进去都特别好吃，真的要去试一试。

相邻还有两三家，名字几乎一样，特意看门头找到了这家年份最长，最正宗的，老板说开了有20年了。要了两斤花江狗肉，汤本身已经非常入味，越煮越香，非常入味。蘸料很贵州，菜籽油烧热淋上去爆香，紫苏桑叶的复合香味。老板非常热情好客，还送了点狗肋排和黑狗头煮饭蛋。整体味道不错，这几天天天湖南菜，这家贵州朱记花江狗肉算是意料之外的惊喜了。

这家店是岳阳最早的一家店，每天到吃饭时间，楼上楼下都是坐满了，在这家店吃狗肉已经有十几年了，味道很好。