南京鸿禧楼饭店成立于2010年4月18日，至今已10年公司总经理陈启林创业前在全国各地多家五星级酒店及高级粤菜餐厅担任总厨，对粤菜有较高的研究水平。 本店的十六天爆汁乳鸽，海鲜粉丝煲，元宝虾，豉油皇咸肉，佛跳墙，秘制牛肋骨，高档海鲜等都是陈总的拿手出品鸿禧楼的大厨们都是陈总的爱徒，七分食材三分工的匠心理念，他们对食材质量，出品的标准要求非常高。 2014年鸿禧楼就率先名厨亮灶4D厨房管理的导入，由此可见我们对食品安全的责任于要求，多次得到市、区监督管理部门及顾客的好评。