来潮州旅行，最后一餐必选猪杂汤，这个是街边不起眼的一家小店，去的比较早，没啥人，选了猪杂汤，汤色比较清亮，肉眼可见的新鲜，入口也是汤鲜味美。肉片很嫩，但是我最迟那个猪肺管，有嚼头，有种不常见的那种鲜味。

菜品的食材新鲜。白菜瘦肉鸡蛋肠非常美味。这家餐厅的性价比超值。金针菇瘦肉鸡蛋肠口感正常水平。

这家三代传承的老店，将潮式肠粉做到极致！米浆现磨现蒸，粉皮薄如绢纱却韧性十足，裹着嫩滑蛋花、鲜甜蚝仔和秘制菜脯粒。淋上浓而不咸的卤汁，再撒一勺灵魂葱油，咸香与米香在舌尖共舞。阿婆六十年来坚持用竹篮蒸制，灶台雾气中翻飞的动作宛如艺术。人均10元就能吃到饱腹又精致的早餐，配碗猪血汤更地道。这份藏在老街的潮味，是游子回乡必打卡的乡愁记忆！