分量足，多到吃不完，口味很新颖很鲜美，炸蛋很好吃，满颗星

优缺点都明显，算是合格的嗦粉选择但难回购 作为螺蛳粉爱好者，特意打卡了融柳大铁牛的线下门店，整体体验中等偏上，有亮点但也有不少可改进的地方。先说值得肯定的点，米粉确实保持了品牌宣传的筋道口感，粗细均匀，煮得软硬适中，嗦起来很有嚼劲；配料分量还算实在，腐竹酥脆、花生香脆，酸笋是自然发酵的味道，不冲鼻也不寡淡，经典款里的配菜种类能满足基础需求。点的招牌炸蛋吸满汤汁后口感绵软，确实是加分项，小料台的葱花、陈醋等可以自由添加，能灵活调整口味，这点很贴心。 但槽点也比较突出，最明显的是汤底，并没有宣传的“浓郁鲜爽”，反而咸味偏重，螺蛳的鲜香味被掩盖，喝起来层次感不足，少了柳州螺蛳粉该有的酸辣鲜平衡感。其次，店内环境略嘈杂，桌面清理不够及时，餐具摆放也有些杂乱，结合之前看到的部分门店曾因卫生问题被整改的情况，用餐时难免有些顾虑。价格方面，基础款加一份炸蛋和饮品后人均近30元，对比同价位竞品，性价比不算高。 如果是顺路想解解馋，这家能满足基本的嗦粉需求，但汤底风味、环境卫生和性价比都有提升空间，暂时不会列入特意打卡的清单，希望后续能优化这些细节。

吃的就是这一份随意，小钢盆端上来，就是开炫的节奏，哈哈！ 原来张江饮食行业这么牛逼呀，餐饮小店多得数不过来，应该算集结了各个地域的美食了吧，我小兄弟带我过来时，步行街上就闻到这股魔幻的螺蛳粉气味了，不过还好，量是真大，虽不精致但也不难吃！