“匠油”，不只是技艺，更是一种心态。我是一位从东北黑土地走出来的汉子，却被西南的山水与风味留在了成都。这座城市的包容性给了我极大的触动——我觉得，“菜”也一样，也该是包容的。 在很多朋友看来，一个东北人在成都做云贵川融合菜，有点“不靠谱”。不管菜系正宗与否，不论流派纷争如何，我只关心一件事：如何做好我坚信的、好吃的味道。 贵州的酸、云南的鲜、四川的麻，在我眼里，不是需要遵循的教条，而是可以对话的精灵。我用了数年时间，像个学生一样去聆听，又像一个朋友一样去尝试理解与融合。