最早的「丼」是源自室町时代（1336～1573）的寺院料理「芳饭」，讲究返朴归真之吃法，成为了当时贵族招待宾客的主食。明治维新时期受外来世界的文化影响后，整个「丼文化」才蓬勃发展，臻至成熟。 台式料理口味加上西式摆盘的烧肉丼，年轻化的烧肉丼呈现方法，颠覆了传统烧肉丼给人带来的 “简单粗暴” 的快餐印象。漂亮的摆盘盘式，层次丰富的味觉体验让丼饭在台湾掀起了一阵新派烧肉丼狂潮。 我们在几年的经营中，一直将匠心奉为至上理念。任何学徒想成为首席丼饭制作师，需要拥有炙烧超过10000份烤肉，制作超过50000份丼饭的经验，丼坊将带您体验匠心制作，多元思维，让大家的味蕾「丼」起来。