- 口感丰富：新疆炒米粉的米粉较粗，口感劲道有嚼劲，Q弹爽滑且不易断裂。烹饪时采用猛火爆炒，能很好地锁住食材的水分与香味，出锅的米粉与配菜鲜嫩，再搭配上浓稠的酱汁，让人吃起来十分满足。 ​ - 辣度多样：新疆炒米粉以辣味为卖点，辣度可随个人喜好调整，有微微辣、微辣、中辣、爆辣、魔鬼辣等多个等级，能满足不同消费者对辣度的需求，无论是不太能吃辣的人还是无辣不欢的“辣友”都能找到适合自己的口味。 ​ - 配料丰富：传统的新疆炒米粉有粗壮多汁的西芹等配菜，如今更是搭配丰富，火腿、鱼排、蟹排、虾、鱿鱼、馕等都成为了常见的“搭档”，不仅增加了食物的丰富度，还能让食客品尝到多种食材组合带来的美妙口感。 ​ - 香味浓郁：地道的新疆炒米粉用三种辣皮子来炒制，用干红羊角辣皮子增加颜色，用干线辣子增加香味，再用朝天椒增加辣度，独特的辛香口味，香气扑鼻，让人食欲大开

还行，还是香的，但是总感觉差了点什么。

店名不愧叫火辣辣，我点的微辣，我还是觉得有点辣，这是我第一次吃新疆炒米粉，QQ弹弹的米粉条搭配入味的馕，确实是不错的搭配，但我本人更喜欢有嚼劲的口感，想下次尝试加年糕，整体味道就是很香辣，满¥25还送一杯蜂蜜柠檬水，很好喝～