vänner提供以熟成牛排为主的碳烤系列料理，我们相信真正的美味是由“食材”、“时间”与“温度”为主体，经过不断的解构重组从而展现出多元的料理风味。 vänner选用美国和澳洲的进口优质原材料与国内当季的时令食材，或是经历了数月的低温熟成牛排，亦或是新鲜到沾着露水的蔬菜，在这里都将以炭火为媒介，在高温的炙烤下，构筑温度与食物之间的风味关系。 火，是烹饪之始，它既狂野又原始。明火炙烤给食物带来的质感与风味，是任何料理方式都无法取代的。