磬园秉持“人之道”为本，在此基础上，不仅是人与自然的相处之道，也蕴含着时鲜美味的奥妙，顺应季节与时令 ，讲究“不时不食，不鲜不食”，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。 创新性的方式融入本土风味，但融合并不是单纯的将菜品组合在一起，也不是盲目的创新，而是厨师本身必须有深厚的专业基础。 在食材搭配上，融合菜的制作者需对于各地饮食文化有所了解，加上艺术的渲染，进而在“色香味俱全“的基础上来进行菜品的转变，给予菜品新的生命，以达到融合的目的。