真的吃到了小时候的臭干子的味道，还是当年的味道，很纯正，蒲菜超级鲜嫩、汤汁鲜美，真的是特色当家菜系，麻糕超级酥、千层薄酥，不是很甜口的那种，适合老年、小孩。家庭聚餐、接待外来客人是不错的选择，节假日出餐会慢一些。

之前去淮安玩的时候搜到的一家当地评价还不错的饭店，一些比较有特色的菜色都能吃到 「淮安平桥豆腐」高汤豆腐羹，豆腐是比较有劲儿的，汤头清鲜，算是当地特色名菜 「软兜长鱼」去淮安怎么能不吃长鱼，比一般鳝丝的黄鳝要丰满很多，蒜香酱烧的味道，和响油鳝丝的风格是完全不一样的，一定要试试 「小炒黄牛肉」辣味不冲，更多是增香，火候很合适，牛肉口感不错 「凉拌泰州干丝」豆腐丝比平常吃的厚实绵密，配菜也丰富，好吃的小凉菜 结合当地物价有点小贵的餐厅，但很地道

在淮安搜了搜特色菜，选择了这家蒲园。国庆节期间，提前了两个小时在手机上取号，赶到之后刚刚好叫号。点了特色菜品，蒲菜肉圆，软兜长鱼，平桥豆腐，纯手工虾饼，蟹黄汤包。蒲菜肉圆吃起来还是很清清爽爽的，软兜长鱼就是浓油赤酱的味道。蟹黄汤包中规中矩吧，内馅很少。虾饼比我们晚到的都上了，等了很久，味道很一般。