炙柒自2016年成立，短短数年已有上海12家、全国18家门店。五年荣登点评必吃榜，见证着品牌不断探索的足迹。品牌于2023年全新升级了炙柒Premium系列，立志打造更高性价比的精致沪上料理品牌。 “铁板烧、刺身、寿司、一品、烤物、炸物、锅物，以「炙」为王牌，传统日料中的「柒」种品类，将每一种都做到极致”，这就是「炙柒」。品牌深谙一期一会之道，旨在通过每一道料理传递食材最本真的味道。 炙柒秉承着创意、精致、健康、美味的原则，精选全球各地空运而来的优质食材，立足日本传统和食，融合现代创新元素，打造独具个性创意与时尚感的精致日料，也将日本料理自然、精致的为食之道发挥到极致。