放在口袋名单里两年的餐厅 终于又回到北京可以来拔草 没有买套餐 用单点选择自己喜欢吃的 🐮炭烤雪花牛舌：有厚度的七分熟，非常Q弹也保有牛舌的香气，大推 🐟白烧鳗鱼：烤的鳗鱼非常Q嫩，口感很好但就是缺少了一点鳗鱼的香气 🦐创意刺身拼盘：有扇贝、鱿鱼和甜虾，就甜虾表现还可以，可以不用点这道 🍝海胆义大利面：口味偏甜，酱汁浓郁厚重，带有小芥末粒解腻，无功无过 🐦烤鸽子：平常不会主动点鸽子，因为黑松露烤鸡需要预约所以选择选择鸽子，没想到非常好吃，没有腥味非常香，烤得酥酥的恰到好处 🍊柚子牛乳蛋糕：出乎意料的好吃！上层的柚子冰沙酸爽，搭配下面的牛乳慕斯及蛋糕体简直绝配，推一个 很久没回来北京很多收藏的餐厅都歇业了 能存活下来果然是有他的道理[强]

KUMU 合樽不愧是北京时尚高端日料的代表，主厨是香港请来的米其林二星主厨，烹饪方面用心考究，呈现出来的菜品不光摆盘精致美观，口感口味也是格外出色。 餐厅的环境时尚暗黑，高级感拉满，艺术氛围浓郁，布局陈设有创意，灯光暧昧且神秘。整体典雅精致，静谧而又舒适的用餐氛围扑面而来，非常适合情侣约会。 在菜品方面，和牛三明治中间的和牛厚实又饱满，肉质 Q 弹，鲜美而又多汁，再搭配上酥脆可口的面包皮，鲜美十足；和牛海胆塔塔里面的和牛鲜嫩多汁，海胆鲜甜可口，搭配上酥脆的海苔，口感十分丰富；鳕鱼西京烧的水准很不错，吃起来油脂丰富，口感嫩滑，是十分正宗的西京烧做法；KUMU 炭烤鸽子的碳烤风味十分浓郁，烤鸽子的口感蛮有特色的，肉质紧实而又细嫩，多汁味美；海参烩饭里有超大一颗的海参，脆弹可口，汤汁浓稠醇厚，质地鲜美，吃起来咸淡适中，有一种冬阴功汤的感觉。 在服务方面，KUMU 合樽的服务没得说，上菜节奏很恰当，经理会帮着拍照片，很适合约会或跟朋友一起来小酌聚餐。 总的来说，KUMU 合樽是一家非常不错的日式烧肉店，如果你喜欢吃日式烧肉，不妨来这里试试。

北京｜氛围生日餐选择 迟了几个月评价 生日选的这家 看图片觉得菜品环境 氛围感都不错 果真没有失望 包括服务一切都很好 餐厅比我想象中大 但是很安静 偏日式的融合菜系 食材新鲜 也有新意 一墙酒柜可以选酒 正好今年很爱清酒 好些没见过的酒 还有吧台 晚上是小酒吧 生日送了小蛋糕 整体很满意！