鸽皇餐厅“从一只乳鸽到一方品牌”，始终以“一鸽胜九鸡”的民间智慧为灵感，每一种鸽子做法都独具魅力。中山非遗师傅传承的药膳鸽火锅，精选十几种中药材，沿用古法炖制，是秋冬进补首选，也是食客到店必点的招牌！ 为了从源头把控乳鸽品质，鸽皇自建生态养殖基地，坚持用五谷原粮 + 草本配方精心喂养，实现“从农场到餐桌” 的新鲜与安心，凭借这种对品质的极致追求，餐厅在2018年荣获 “清远市绿色餐饮示范单位”称号。 “以鸽为媒，传承岭南滋补文化的十六年匠心之旅！”鸽皇餐厅以一只乳鸽为起点，将药膳文化与粤菜技艺凝练成独有的品牌符号。它不仅是清远人记忆中的老味道，更成为外来游客探寻岭南养生之道的必经之地。