无尽心意，寄于海胆。胆道创立于2018年，是一家专注料理新鲜海胆的日本料理专门店，创造性提出“海鲜之冠，九食海胆”的吃法。目前分布在上海、杭州、沈阳、大连、青岛、深圳、武汉等城市。 全国甄选，品质优良。鲜活海胆，每日空运到店，只为呈现最新鲜的口感。一胆九吃，通过羹、生、刺身、醉、蒸扬、炙、烧、锅九种手法，把海胆的鲜美发挥到淋漓尽致，每一道餐食都展现了精致日料的匠心精神。 和风悠然、雕花木檐、青石地面、梅兰竹菊、私密包间，一步一景赏雅致和风，一箸一食品时令臻鲜。