Yi Ginban Riliao Shop (Hudong Road Branch)
Yi Ginban Riliao Shop (Hudong Road Branch)
Japanese Cuisine ·
Huashan, Ma'anshan, Anhui
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3.5
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Recommended dishes
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松叶蟹茶碗蒸
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刺身拼盘
三文鱼
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Ratings & Reviews
忆日料店位于花山区团结路27号往里走就是菜场了,这家店门帘不大在一排商铺中间,不注意看很容易略过,之前去吃过她家一二次感觉还行,年后几次路过一直未见开门营业🈺,也没见门口贴着出租转让字条,现在生意不好做不知道是准备重新装修还是……
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忆Ginban,马鞍山一家新开的Omakase日料店。也是目前我所知道的第一马鞍山做Onakase的日料店。点了288的套餐。 味道:食材,品质都对的起它的价格。味道也挺不错的,最喜欢的两道菜一道是清酒鹅肝,鹅肝很嫩,而且一点也不腥,另一道是焗烧松叶蟹,做法创意口味都不错。刺身环节,选取的食材都挺新鲜,品质也是不错的,4号鳌虾也比我想象的要大点。主食环节,不甚满意,寿喜锅,个人觉得汤料调的不够浓郁,后来加了玫瑰盐,我个人觉得跟加不加玫瑰盐关系不大。而且我也不觉得Omakase主食用寿喜锅是一个好的选择。鳗鱼饭,量很少,鳗鱼只有四小块,288套餐,不至于给这么少的量,其实omakase吃不饱完全只是固有印象,基本上对标我吃的南京几家300左右的Omakase,完全可以做到扶墙出。另外我建议吃之前可以放点小菜,如酸的小番茄,小黄瓜,可以做到开胃。松叶蟹茶碗蒸,汤底蟹肉味道不够浓郁,蒸蛋有点松散,上面花瓣,不如用青豆或者清柚。我记得我吃过用大闸蟹和青豆搭配做出来的茶碗蒸,虽然食材便宜了点,但是我更喜欢些。最后建议增加一道甜品或者水果,我看了下,如果说考虑到158和288成本的话,至少388和588应该有。简单选择目前大部分会使用的国产网纹蜜瓜搭配一个奶冻的组合,或者主厨自行创意的一道甜点。 2环境还可以,虽然只是居民楼中,但是装修也是用心了。四张桌子在板前,但是有点不足是,你这个台子做的太高了,除非站起来,坐着完全看不到制作过程,既然是板前料理,肯定是要一边吃一边观看制作过程的,这点考虑有点不周。 3服务,他家套餐有四档158,288,388,588,平均可以达到300左右。如果按照这个评论价位,服务是不足的。在品尝过程中茶水没有及时续,吃完对于用过的餐巾纸没有及时清理,在上菜之前应该主动告知菜品,并简要说下制作方法,不该等到顾客主动来问。酱油最好在桌上备好,让顾客自己根据自己喜好倒,不该上刺身时候,由主厨来加。鳌虾可以帮忙剥,这个点个赞。 总体来说,品质和食材都做到位了,服务和创新精致程度还有进步空间,作为小马人,看到在马鞍山愿意尝试做Omakase本身也是一种创新与挑战吧。也许以后也会越来越多,不用出远门,也小马也能吃到对标南京,品质服务的Omakase。 如果真实打分三星半,不过考虑的到毕竟是小马第一家,最后打到四星
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🍣🍱🍤🍶 1⃣️ 日式酱煮红螺 2⃣️ yaki sama 3⃣️ 松叶蟹茶碗蒸 4⃣️ 天妇罗豆腐 5⃣️ 天妇罗炸猪排 6⃣️ 焗烤松叶蟹 7⃣️天妇罗三明治 8⃣️ 秘制焗虾 9⃣️ 卡巴乔 🔟 清酒鹅肝 还有 寿喜锅 + 鳗鱼饭 🍣 - 还有 我最爱最爱最爱的三文鱼鳌虾!! 鳌虾真的超新鲜!是新西兰鳌虾真的不一样!! ⚠️ 和朋友一起,两份生的和两份不生的,每道菜都可以分享品尝,做一道吃一道,真的太棒了!! ‼️ 四个人就已经包场了,老板全程服务,真的态度超好,聊聊吃吃停停歇歇,氛围特别chill~ 🌷🌷 老板在华润苏果的时候手艺就一流,无论是后来的金鹰对面,还是一楼,到现在的omakase,真的是一如既往的食材新鲜,口感舒适,味蕾满足。 ‼️是我会一直去的 / 忆Ginban ‼️也是我会跟所有人推荐的 /忆Ginban
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No.3 Railway Coffee Rail Coffee
Details
Hours
Every Day
9:30
AM
–
8:30
PM
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Phone
+86 152 5552 3403
Address
Huashancun Block 27 No.117, Huashan
Ma'anshan
Anhui China
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