忆日料店位于花山区团结路27号往里走就是菜场了，这家店门帘不大在一排商铺中间，不注意看很容易略过，之前去吃过她家一二次感觉还行，年后几次路过一直未见开门营业🈺，也没见门口贴着出租转让字条，现在生意不好做不知道是准备重新装修还是……

忆Ginban，马鞍山一家新开的Omakase日料店。也是目前我所知道的第一马鞍山做Onakase的日料店。点了288的套餐。 味道:食材，品质都对的起它的价格。味道也挺不错的，最喜欢的两道菜一道是清酒鹅肝，鹅肝很嫩，而且一点也不腥，另一道是焗烧松叶蟹，做法创意口味都不错。刺身环节，选取的食材都挺新鲜，品质也是不错的，4号鳌虾也比我想象的要大点。主食环节，不甚满意，寿喜锅，个人觉得汤料调的不够浓郁，后来加了玫瑰盐，我个人觉得跟加不加玫瑰盐关系不大。而且我也不觉得Omakase主食用寿喜锅是一个好的选择。鳗鱼饭，量很少，鳗鱼只有四小块，288套餐，不至于给这么少的量，其实omakase吃不饱完全只是固有印象，基本上对标我吃的南京几家300左右的Omakase，完全可以做到扶墙出。另外我建议吃之前可以放点小菜，如酸的小番茄，小黄瓜，可以做到开胃。松叶蟹茶碗蒸，汤底蟹肉味道不够浓郁，蒸蛋有点松散，上面花瓣，不如用青豆或者清柚。我记得我吃过用大闸蟹和青豆搭配做出来的茶碗蒸，虽然食材便宜了点，但是我更喜欢些。最后建议增加一道甜品或者水果，我看了下，如果说考虑到158和288成本的话，至少388和588应该有。简单选择目前大部分会使用的国产网纹蜜瓜搭配一个奶冻的组合，或者主厨自行创意的一道甜点。 2环境还可以，虽然只是居民楼中，但是装修也是用心了。四张桌子在板前，但是有点不足是，你这个台子做的太高了，除非站起来，坐着完全看不到制作过程，既然是板前料理，肯定是要一边吃一边观看制作过程的，这点考虑有点不周。 3服务，他家套餐有四档158，288，388，588，平均可以达到300左右。如果按照这个评论价位，服务是不足的。在品尝过程中茶水没有及时续，吃完对于用过的餐巾纸没有及时清理，在上菜之前应该主动告知菜品，并简要说下制作方法，不该等到顾客主动来问。酱油最好在桌上备好，让顾客自己根据自己喜好倒，不该上刺身时候，由主厨来加。鳌虾可以帮忙剥，这个点个赞。 总体来说，品质和食材都做到位了，服务和创新精致程度还有进步空间，作为小马人，看到在马鞍山愿意尝试做Omakase本身也是一种创新与挑战吧。也许以后也会越来越多，不用出远门，也小马也能吃到对标南京，品质服务的Omakase。 如果真实打分三星半，不过考虑的到毕竟是小马第一家，最后打到四星

🍣🍱🍤🍶 1⃣️ 日式酱煮红螺 2⃣️ yaki sama 3⃣️ 松叶蟹茶碗蒸 4⃣️ 天妇罗豆腐 5⃣️ 天妇罗炸猪排 6⃣️ 焗烤松叶蟹 7⃣️天妇罗三明治 8⃣️ 秘制焗虾 9⃣️ 卡巴乔 🔟 清酒鹅肝 还有 寿喜锅 + 鳗鱼饭 🍣 - 还有 我最爱最爱最爱的三文鱼鳌虾！！ 鳌虾真的超新鲜！是新西兰鳌虾真的不一样！！ ⚠️ 和朋友一起，两份生的和两份不生的，每道菜都可以分享品尝，做一道吃一道，真的太棒了！！ ‼️ 四个人就已经包场了，老板全程服务，真的态度超好，聊聊吃吃停停歇歇，氛围特别chill～ 🌷🌷 老板在华润苏果的时候手艺就一流，无论是后来的金鹰对面，还是一楼，到现在的omakase，真的是一如既往的食材新鲜，口感舒适，味蕾满足。 ‼️是我会一直去的 / 忆Ginban ‼️也是我会跟所有人推荐的 /忆Ginban