下班当完雷锋，准备跟冰姐顺便进城打卡一家圣诞🎄氛围感烤鸡，哪知偏僻难找就算了，好不容易摸到店里，却发现对方不讲武德地在非店休日闭店了……点评上连个告知都没有，汤姆的能不能有点儿契约精神？[发怒][发怒] 冰姐罕见地主动提议我们就近去中华城，因为那里有一家她吃过的日料，还加了老板微信。阿福小馆，类似居酒屋，以烧鸟为主，实不相瞒我很早之前就收藏了，但一直没去，今日宜奔现，看来我们这一趟注定跟🐔有着不解之缘👌🏻👌🏻得到老板“可以备餐”的回复，我们才赶过去，毕竟这类餐厅大都需要预约，今天又是流量本就不高的工作日，况且我们到店的时间已将近8点🕗，临时起意吃不上很正常，淡定一点儿，有商有量，你会得到更多，规则是个好东西，希望大家都有一点儿，别像评论区那个带崽出门就觉得全世界都应该为她让路的人间巨婴一样，逮到个人就要给人家“人生建议”，你的人生你做主，别人选什么少哔哔🖐🏻️ 餐厅在中华城外围的石照巷一个起高的小坡顶，从南区停车场P1出口走几步就能看见，注意是往上面看🤣大隐于市，闹中取静，狭长的店面位子不多，且以板前为主，一看就是熟客才会专门寻来，这么说吧，要是没人带，我是饿死都找不着的🤧 突袭型选手注定吃不到像【枪鱿鱼】这样的心头好，老板问我们吃不吃生食，并建议我们选388💰/位的套餐，在烧鸟的基础上叠加点刺身，如果套餐里有忌口或不爱吃的东西，也可以等价替换其他现成食材👌🏻 开场两个冷碟是一起上来的：【醋冻】没有什么花头儿，切了几小片白煮过的鲍鱼，点缀紫苏叶增香，显得平平，也看不出什么诚意；【时令蔬菜和风油醋汁沙拉】用了生菜、秋葵、小番茄和玉米笋，选材都很新鲜生嫩，尤其是玉米笋，跟我们平时买的那种干巴巴的纤维质地不同，我甚至吃出了汁水感🙊🙊两个前菜都是酸口儿，留一个开胃就行了，后面那么多烤物，另外一个挪到中段去解腻清口再战，不失为更银杏的考量。 每个套餐里含烧鸟三品，用的是常州溧阳秋川鸡，这种鸡主打“无激无抗”饲养，秉承的是秋川家族“入口之食，岂能有误”的理念，于烧鸟而言是上乘之选👍🏻👍🏻烧鸟脑袋们可以冲一下阿福家的【秋川整鸡烧鸟】，每只至少可切出30枝烧鸟串，正常供3-4人食用，能吃到足足20种不同部位，整鸡嘛，什么稀有部位的【鸡脚筋】、【鸡肩肉】、【牡蛎肉】都是你的，But【提灯】就是小概率事件。我们的三品里，两品用了最人气、接受度最高的【鸡腿肉】，嫩爽多汁，一品是裸烤，一品点缀了梅子酱，最后一品【凤尾】是油渣般的香酥感[爱心] 刺身是【牡丹虾】、【三文鱼】和【带子】的三拼，山葵现磨，点缀了丢丢鱼子酱，食材都是新鲜甜润，选品相当🉑。牡丹虾的size优异，还可以让板前小哥在虾头里塞上米饭，烤过之后，米粒的馨香和虾膏的焦香混合在一起……绝了🙊，我记得上一个这么会伺候人的还是李莲英。 【蒲烧鳗鱼】也可以米饭铺底，延续刚刚虾头里的碳水饱足，但我向来不哈鳗鱼，尤其是这种甜兮兮的手法，于是拿TA跟刺身三拼里的三文鱼一起换了【厚牛舌】，如果再加💰，还有按克称的和牛可以烤，M9等级。 中场过渡一个【黑松露茶碗蒸】，香气浓郁，质感滑嫩，温暖落胃。其他烤物里【伊比利亚猪肉博多卷】像是来凑数儿的，没什么记忆点，而【招牌鸽腿】大杀四方，鸽肉是熟成过的，紧实多汁，既有鸡肉所远不及的奶香味，又很好地去除了禽类的腥气，我眼里的本场最佳👑。烤物单元结尾给了一杯【秋川清鸡汤】，用鸡骨仅熬煮半小时吊出鲜味即可，滤过油星，汤色清澈如泉，嘌呤友好。 【紫苏芝士年糕】用了北海道两种名产——牛乳🥛和小土豆🥔，微微炙烤之后香软烫口不甜腻，平常店里大多用来搭配海苔，但游历丰富的女老板阿福认为新鲜紫苏叶的香气更能与之相互激发，这一点我们很是认同👌🏻Ending的甜品【季节限定意式雪芭】是外采的，当下是茉莉青提风味，清口沁爽。 主烤的小哥对出品要求很细节，哪怕有一点点焦糊也要认真修剪去，他腼腆少言得不像一个板前师傅，废话一句没有，却只会在你想了解更多的时候适时输出有用的知识点，我愿称他为“知心i人”😆，然，经营居酒屋不能没有e人，师傅这样，那这个人只能是老板了，整个晚上她攀谈接话，搭配酒饮，豁达博闻，carry全场…… 一套走下来，整体感觉就是食材有点儿东西，出品很不赖，但菜单成谜，定位还略模糊，没有想清楚自己要吸引和保有的是什么样的客户，总之希望调整之中有精进，可以走得更远吧。感恩在这个雨夜收留我们被鸽而游荡的胃[爱心]

厦门餐厅避雷！！！！！ 阿福小馆！！！！服务巨烂！把客人拒之门外 13:30去店里。大众写的午餐到15:00结束。进店后老板告知有138和两百多的套餐。我们选了两份138的人套餐。随后她说进去通知厨房备餐。过一会出来说米饭和鸡肉没了。需要等待。我们说没关系可以等。然后服务人员又说鸡切一个小时。我们说也可以等。先上套餐其他东西。她看我们也不想走。说他们两点就不能点单了。我们一点半就进来了。最后看我们还没走的意思。直接说需要准备晚餐的食材所以做不了。估计看我们选便宜套餐不想做！如此做生意。如此服务态度。离闭店也不远了！nn

值得二刷的姐妹👭小酌店！ 能感觉到店主姐姐的用心和热情 388二人套餐分量刚好 最喜欢的菜是「醋冻」「黑松露茶碗蒸」「秋川鸡烧鸟」 总体来说口味都很不错，配上畅饮的🍷就是一直喝一直爽！ 下次再带别的朋友来～