分量很足，口味正宗，口味很好，环境也很好，干净整洁，环境好，性价比还可以。服务挺好，口味丰富，讲究火候，食材多样，挺好的，技法全面：煎炒烹炸、汆炖溜蒸、炝烩等样样精通。一道博山酥锅，就集合了煮、炖、焖等多种技法；而博山豆腐箱则需要先炸后烧，多种技法的运用使得菜品口感丰富。

这次在淄博汇沣家宴用餐，体验极差。 [米饭]口味：「特色炒鸡」菜品味道还算可以，就是没什么特色，口味偏，酱牛肉味道不错。 [服务铃]服务：服务员对顾客的需求爱答不理，加个水都要等很久，服务太差了！ [薄荷]环境：环境也不尽人意，包间有股怪味，餐具也不干净。价格还偏高，完全不值这个价。总之，不会再来第二次，也不推荐给其他人。

同学们聚会，订了这家聚餐，包房两桌20人，环境很纯朴，热热闹闹的，盘子很大，菜量比较足，淄博特色的大黄米粥很有特色，鱼炖豆腐，和小银鱼也很有特色，花蚬子如果不碎就更好了，走廊有两处分别是十二生肖兽首，写着打卡处，可以拍照留念。