餐厅环境非常好，把子肉是真好，月牙骨份量很足

[米饭]口味：口味很正宗，把子肉、肘子、鸡蛋等都是自己做的，每种类型放在各自砂锅中，热呼呼的。都不是预制菜，挺放心的。 [薄荷]环境：店铺内不大，桌子不是很多，但是里面却很干净。 [糖果]性价比：性价比很高，米饭按位收费，随便吃，

​草绳锁形​：用蒲草或麻绳十字捆扎，防止炖煮时松散，同时草香渗入肉质 ​无盐酱法​：完全依赖酱油调味（老抽提色、生抽增鲜），不加一粒盐，靠酱油的醇厚平衡咸鲜 ​火候精髓​：猛火开锅逼出油脂，转文火慢炖4–8小时，直至肉质酥烂到“落地如豆腐般碎裂”的程度