秋金小炒，1995年创于四川自贡，在川菜领域已经深耕细作了30年。这30年间，秋金小炒始终秉承着一颗工匠之心，沿着两江流域，寻味于沿途的每一个城市，去探寻川菜江湖的秘密。 如今的秋金小炒，以正宗盐帮菜味为根本，创始团队从成都出发，游历四川各地，为大众带来更多的四川味道。借煎，煸，炒，炖，炸，熘之法，用鲜，香，辣，脆，嫩之味，勾勒出一副属于秋金小炒的巴蜀味觉地图。