酸菜的酸、鱼肉的鲜、辣椒的辣、花椒的麻等味道相互交融，形成独特的复合味道，层次丰富，酸辣鲜麻中略带泡椒的焦香，令人回味无穷。 ，首先感受到猪肚的脆爽，富有嚼劲却又不失柔软，每一口咀嚼都伴随着轻微的“咯吱”声，这独特的口感为整道汤品奠定了有趣的基调。而猪肺则呈现出截然不同的质地，它质地绵密，饱含汤汁，入口即化，在舌尖上轻柔散开，与猪肚的脆形成美妙互补。汤汁更是这道汤的精华所在，醇厚丝滑，鲜香中带着淡淡的胡椒辛香，暖身又暖心，顺着喉咙缓缓而下，让人通体舒畅。