作为衢州人吃的衢州菜，感觉是相当的nice，点了一都是蒜蓉的鱼，鱼肉感觉很新鲜，鱼肉一定要在汤里沾沾，很鲜美。印象深刻的还有个臭豆腐➕大肠，在衢州没吃过，两臭合并效果还不错（就是肥肠有点少），反正我是干完了的。另外的小炒黄牛肉我不太满意，肉吃着像猪肉，而不是牛肉。爆炒螺丝没有灵魂的紫苏，也不够辣。

每次去都爆满的衢州菜馆，味道是真的好极了。公司附近的一家衢州菜馆，和同事拼单去吃的，感觉每道菜都很正宗，是衢州的味道，经常去吃，非常下饭，顿顿光盘。也不是很辣，我感觉稍微可以吃点辣的朋友都能试试，最近周边公司入驻率高了，店里生意更好了，每天中午去都没位置[笑哭]

开在西溪永乐城南侧的一家衢州菜馆，店面不是很大，菜品比较丰富。 「鱼籽鱼泡」作为一名鱼籽鱼泡的重度爱好者，吃衢州菜必点鱼籽鱼泡，干锅的做法，味道不够浓郁，厨是没有勾芡，有点稀汤寡水的感觉。 「猪杂煲」非常符合我的胃口，咸辣口，用料比较重，没有内脏的腥味儿。