开了30多年的老牌撒撇店，全天营业早7点就能吃到正宗风味，烟火气拉满还超接地气。 [米饭]口味：主打遮放特色撒撇，苦水熬制得恰到好处，苦而不寡淡回甘十足，可选苦撒、柠檬撒、油辣子撒，不吃生食能做熟版超贴心。 招牌苦撒，新鲜牛后腿肉剁细拌韭菜，搭配现熬苦水鲜香醇厚，配菜是脆嫩冒牛肉和酥香炸苦肠，没有牛肝更对味；撒撇炒饭清清爽爽香到上头，牛肉末裹满饭粒，淡淡回甘越吃越香，妥妥好吃。 十多年手艺的牛肉圆子弹滑劲道，苦水款加了香柳更具风味，配一碗鸡油饭软润醇香，配白斩鸡蘸鬼火绿蘸料，紧实肉香超解馋。 [糖果]性价比：人均40+吃到地道傣味精髓，食材新鲜真材实料

遮放早撒"是芒市极具特色的傣族传统美食，指的是早上就可以吃到的撒撇。不过"芒市遮放早撒小吃店"这个具体店名在搜索结果中没有找到完全匹配的。 关于"遮放早撒"美食 "遮放早撒"的精髓在于使用刚宰杀的新鲜牛肉制作，包括苦撒、柠檬撒、油辣子撒等多种口味。制作工艺非常讲究，要将牛肉取筋剁细，韭菜切细并挤出水分，用牛苦肠中最精华的一段熬制苦水，这是撒撇成败的关键。

其实我根本不知道cbvivi是谁， 也不知道为何会刷到那篇提到“撒撇炒饭”的记录。 但世界的吸引力就是这么神奇， 戒麸后炒饭代替面包成为了我心中的热泪盈眶…… 为它奔走天涯倒没那么夸张，但我的确来了：还拥有了一段性灵、舌尖和炎症的多重邂逅。🤷🏻 傣味的餐桌好像暗黑童话：这是魔鬼的红色，那是被扒皮的花，每一碗深邃的蘸水里都藏有生灵的泪吧（此处有加戏）苦撒你莫问出处，”苦尽甘来遇见你”说的就是这道菜呀🥲 不是beef tartare！是遮放牛生！不要怕！去伪存真：好牛肉一口闷🤣 反倒是在这魍魉魑魅中，撒撇炒饭出落得清丽，大量的芫荽和肉末，倒是一点没抢遮放稻米的香松爽口，想ta。