马祥兴始创1845年，03年因市政建设需要，位于市中心鼓楼的马祥兴被拆。经过三年努力，在各界的支持下，古南都集团投资2300万元，在云南北路32号建造了建筑面积3400平方米，餐位700余个的新马祥兴 马祥兴菜馆一百多年来以经营正宗的清真菜肴而名闻遐尔。她在继承清真传统技法的基础上，融入地域特色，既有鲜明的民族个性，又有雅致的江南风韵；既有厚重的历史渊源，又有强烈的时代气息。 马祥兴菜肴色、香、味、型俱佳，以“美人肝”、“松鼠鱼”、“蛋烧卖”、“凤尾虾”为杰出代表的四大名菜被认定为“江苏名菜”。牛肉包、什锦菜包等一批小吃面点被评为“中华名小吃”。