口感风味：刀削面的面条中间厚两边薄，形状规整，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。那独特的口感，既有韧性又不失爽滑，每一口都能让人感受到面食的魅力。卤汁的味道浓郁醇厚，或咸香可口，或香辣过瘾，与筋道的面条完美融合，让人食欲大增。 食材品质：优质的面粉是刀削面美味的基础。可以看出店家在选材上十分用心，面粉细腻，制作出的面条色泽诱人。搭配的蔬菜新鲜翠绿，为整碗面增添了清爽的口感和丰富的营养。臊子中的肉粒大小均匀，肉质鲜嫩，炖煮得十分入味。

由于中午要坐地铁16号线，时间又比较紧张，就想着这边有家削面还不错，n年前来吃过，这也是一家老店了，过来的早点，还有空位，团了一份单人餐，又单要了一碗小炖肉面，面上的很快，一人一碗面，再加上凉菜，两个人足够吃了，这次由于时间关系没有点烤串，下次有时间再来

刀削面总体还是不错的、面筋道！