正宗的老北京涮羊肉，讲究清水至简的汤底，是对至纯美味的绝对考验。俗话说好羊肉才敢清水涮，并配上几种调味食材点缀。 老北京铜锅涮肉，重点就是涮羊肉！好羊肉纯手工切制，才能挂盘不掉！羊肉鲜香拌着麻酱的酱香，才是正宗老北京涮肉的吃法。 清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒，而且肯定不会上火，吃不了辣的火锅，那么老北京涮肉就肯定是一个很好的选择。