福兴荟淮扬菜开创于2006年，秉持几十年不变的“考究选料、精细刀工”，在传承经典淮扬菜系的基础上，又以创新精神重新演绎可持续性的美食感受。 福兴荟融合匠心食材和精湛的烹饪技法，以色彩、空间、味道为序，呈现出具有艺术性的视觉和味蕾享受，着实可称为「烟火气里的诗情画意」。 四时之景，应季而食，结合时令风物演绎具有东方美学的意境美食，撷取四季风味，致敬自然馈赠。