#0元玩转这座城 #笔记创作分成 #创作者赏金计划 再来龙津东阳山鸡煲王打煲来也 第三次过来，是次点的是未试过的骟鸡，哗，真有惊为天人之感。 她家鸡的素质出品很稳定，前两次的系鸡腔，今次骟鸡，都很惊艳，我觉得食了她家骟鸡，已经翻唔到转头 了，所有鸡在眼中就是浮云，她家例外，哈哈。 汤底无花果木瓜，好润，真材实料，半只鸡，全部扫晒，鸡胸位都系靓嘢，只能讲以后食骟鸡就认准你家了，不接受反驳哈。 打算又试下其它新嘢，试下她家小炒，期待一下。

位于繁华的龙津东路，周边食肆遍地开花，店铺不大有两层，中午人不算多，在平台购买的套餐性价比高，套餐包锅底，调料自助，选择无花果木瓜鸡煲，整整一只鸡，鸡是新鲜，肉质紧致，皮爽，虾滑弹牙，食材新鲜，最好来碗清甜可口的汤，爽。

广东口味，一般都选五指毛桃做汤底，主打祛湿，加入鸡骨、猪骨等，最后喝汤和烫菜。鸡肉起片，用红枣、虫草花、生油等现场腌制，蔬菜垫底隔水蒸2分钟，一般用娃娃菜、丝瓜、木瓜、番薯或佛手瓜等。鸡汁精华会落到汤中，所以最后喝汤会无比鲜甜。鸡肉是已经剔除骨头的，老人家和小孩吃都很友好。 经典蘸料可以用酱油+生油+姜蓉，这样就能很好带出“鸡味”。广东菜与其说比较清淡，其实是更希望突出食材本身的味道，所以不会用太重的酱料和浓稠的芡汁去喧宾夺主。桑拿是基于清蒸的原理，在最大限度保留食材营养的同时，也最大程度激发肉的鲜味。配菜也很好吃，吸收了肉汁。