肉馅弹性十足，水吉镇以一个闽北小镇却在美食界留下LOGO，必有过人之处，虽然说各地扁肉工艺各有千秋，但水吉扁肉确实值得推荐。只是汤头一般，谈不上上好高汤，6元的价格也不要求太多。 拌面拌粉，很多人点拌粉，我也经常吃，最近吃粉干太多，所以点了拌面，很传统的花生酱，面不错，不会太烂，就是二十几年前沙县拌面的味道，扁肉格外有特色福州独一家，尤其在扁肉衬托下更是如此。

扁肉点评 255字 扁肉，一种以猪肉为主料，经过巧妙的烹调工艺制作而成的传统小吃，以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。 我曾有一次在福州的这家小吃店品尝过扁肉，那是一个晴朗的周末，我和家人一起出去散步，路过这家小吃店时，被那阵阵香气吸引，便决定进去尝试一下。 扁肉的外观呈半圆形，色泽金黄，表面有一层薄薄的脆皮，内里则是鲜嫩的猪肉馅。入口后，香、鲜、嫩三重口感交织在一起，让人回味无穷。 总的来说，扁肉是一道非常美味的小吃，它的独特口感和精致制作工艺，让人难以忘怀。如果你有机会去先锋市场，一定要尝试一下这道当地的特色小吃。

老板娘态度非常差！店内卫生也不好。有一说一泡萝卜不错[强]。冲着泡萝卜可以去吃一次扁肉，拌面也不好吃……