自贡胖厨餐厅，老饕之间口口相传传的宝藏小店。专程去尝他家的家常鲤鱼，但因天热旁边市场没货(他家的鱼和蛙之类，都是客人点单后电话通知市场杀好送过来)退而求其次点了葱葱鲫鱼，酥炸过的鲫鱼加小米辣、仔姜小葱等各种佐料煮，整体比较入味，味道与重庆常见的水煮区别不小。青蛙需要提前预定，于是点了仔姜牛蛙，整体鲜辣可口，能吃出藿香味；仔姜空口吃也很嫩，还挺好吃。另外蒸饺也基本在线，皮虽是机器加工的，但饺子是当天现包的，韭菜猪肉馅。

专程带着家人从宜宾来吃这个干烧鱼[笑脸]完全超出预期[微笑][微笑][微笑]太好吃了[微笑][微笑]强烈推荐大家来试试「家常鲤鱼」

「家常鲤鱼」客人点单后，从菜市场现杀拿到店里，鱼肉烧的十分入味，咸辣酸甜，可能炸制的时间过长，肉质偏老。 「小煎谷草鸭子」鸭肉只是相对有鸭香，土鸭的可能性并不大，肉质也是相对紧实。 鲜锅兔：没用回锅油，兔肉的嫩度一般，可能店家考虑成本，在用油上有所控制，这道菜我在家自己做更好。