民国时期潮汕“海水”渔业发展可以潮阳海门渔港为例。海门渔港位于今天潮阳区海门镇海门湾东侧，地处练江出海口，海门渔港古往今来为潮阳海洋渔业生产区，民国二十七年（1938）渔业区初具规模，以竹排打捞浅海鱼 对于潮汕人生活在海边的人有一种独特的情怀，喜爱海鲜的热情总是比其他地方的要高出很多倍。也许是因为从小就见到了不一样的海鱼和贝类，也许家里总有一个晚归出港的亲人，也许是因为那鲜美的口感总让人思念。 而竹排鱼仔店，从潮汕每天打捞运输新鲜的海鱼到佛山，主要以包括有泥猛鱼,龙利鱼,黄立鱼,肉鲳鱼,红目鲢,剥皮鱼,白划鱼,黄花鱼,午鱼,白鲳鱼,石斑鱼,……我们能够保证的是每天都是食材新鲜，而且正宗潮汕。