第一次尝试草芽米线，很好奇草芽是个什么东东[狗头]原来是一种水生草本植物，乳白色圆柱形，顶部是锥形，形似象牙，口感脆甜，作为鸡汤米线的辅料确实是绝配了[呲牙]建水草芽米线汤底为鸡汤，可以自行选择种类多样的“冒”，其实就是加料，再选择各种米线或面，自己动手将选好的米线放到热水中渌一下，再倒入高汤中[狗头]一碗自助建水草芽米线就可以吃了～鸡汤的味道油润鲜美，米线滑捋捋，小料很丰富可加不同种类肉和蛋，早上吃上这一大碗真是很满足[比心]

早餐就近选择了这家建水草芽米线，真是体验了一把当地人吃米线的流程，，先前台付钱选择几个帽，帽就是另加的东西，直接选三个帽就可以了最划算，然后再去选择米线，宽的个细的都想吃于是帮忙拼了一下，自己拿着粉在锅里总漏勺汤熟再端到加帽的地方，我看肉肉那边各种肉都有也是看的眼花缭乱，随便选择了三种再自己加佐料，非常好吃！就是老板看我不太懂有点不耐烦，希望后期注意一下多包涵外地人[捂脸]

酒店附近的米线店 评分也蛮高的 看了一下度娘 建水草芽过桥米线是云南省建水古城的特色美食 以当地特有的草芽（香蒲根茎）为核心配料搭配鲜鸡汤和米线 形成脆嫩清鲜的独特风味 🈶️红米线 米线等近十个品种米线和面条可以选 也可以自己根据胃口大小选帽（浇头）我选了一个菌菇和类似小酥肉的帽 作为在云南的第一顿米线 非常惊艳 菌菇外面裹了面粉油炸后 菌菇的香被激发 又脆又鲜 而小酥肉也是又香又脆 米线的汤底不油腻并有股草芽淡淡的清香味 一碗十四元 无论是口味还是性价比 逆天了哈