2016年段誉先生首次提出“新京菜”概念，陆续开创了以新拾玖为代表的数家新京菜餐厅。新拾玖坐落于北京朝阳区CBD核心商圈，毗邻中国尊与中央电视台，1200平米占地面积，拥有12个包间，140余个餐位。 餐厅遵循传承，倡导绿色原生态，支持可持续发展，所有食材可溯源。同时，餐厅也将茶文化注入餐食之中，古茶今做，以茶为基底，与餐食搭配，呈现出与新京菜文化相容的新中式茶饮。 新拾玖作为新京菜的“始创者”，以北京为时间轴，深挖北京当地传统饮食，以“新时代、新北京、新北京人”为市场导入，以“新北京、新京菜、更北京”为品牌价值，将艺术与城市人文连接，倡导东方待客之道。